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西红柿有什么特别的营养保健作用,为什么大家
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摘要:今天,我又买了一箱西红柿,家人问我:你为什么每天都要吃西红柿?是不是西红柿有什么特别的营养功效? 每天都吃西红柿,首先是西红柿吃起来方便,更重要的是营养健康功效多。
今天,我又买了一箱西红柿,家人问我:你为什么每天都要吃西红柿?是不是西红柿有什么特别的营养功效?
西红柿营养价值很高,它含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C。西红柿的维生素C含量较高,很多营养专家认为,西红柿是维生素C的最佳来源,因为它含有的胡萝卜素可与维生素C相互保护,而且吃进体内后还可相互协同,共同发挥作用。
西红柿的矿物质含量也较高,特别是钾含量。现在有些人提倡吃“碱性食物”,认为含钾、镁、钙等元素较多的食物是碱性食物,含硫、磷、氯元素较多的就是酸性食品,吃碱性食品能促进健康,这西红柿就是典型的碱性食品,含钾丰富,含硫、磷、氯元素较少。
西红柿所含的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,能够防治眼干燥症、夜盲症。西红柿还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,可增加胃液酸度,帮助消化,调节胃肠功能。
西红柿含的糖分大多为果糖和葡萄糖,可以起到营养心肌、保护肝脏的作用。
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专注个人营养配餐和团体健康管理 16年
国家一级公共营养师 国家高级健康管理师
中国营养学会 营养指导员 北京营养师协会 理事
文章来源:《中国保健营养》 网址: http://www.zgbjyygw.cn/zonghexinwen/2020/0708/355.html