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趣味科普享不停，守护食安甘肃行——“全国儿
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摘要：为什么有的食品放不坏？食品过期了能吃吗？为什么蓝莓、紫薯、桑葚会“变色”？9月8日，在孩子们期待又好奇的目光中，“全国儿童食品安全守护行动” 走进甘肃省中国科学院兰州
为什么有的食品放不坏？食品过期了能吃吗？为什么蓝莓、紫薯、桑葚会“变色”？9月8日，在孩子们期待又好奇的目光中，“全国儿童食品安全守护行动” 走进甘肃省中国科学院兰州分院小学，由项目专家委员会委员、科信食品与营养信息交流中心主任钟凯博士为孩子们上了一堂生动有趣的食品安全科普课，同时，融合了高科技与多种互动游戏的儿童食品安全移动体验营活动也为兰州市的孩子们开启了一场奇妙而有趣的食品安全科普之旅。
“白白的鱼汤里有什么？”课上，钟凯博士带领孩子们做了这样一个实验：在矿泉水中滴入几滴食用油，让孩子们拿着水瓶使劲摇晃，几分钟后，发现矿泉水瓶中的水变成了“奶白色”。钟凯博士就此讲道：“其实我们爱喝的‘白白的鱼汤’只是一种‘脂肪乳化’的现象，并没有太多其他的营养成分，更有营养的其实是鱼肉。”随后，钟凯博士又通过多个实验，给孩子们解析了和日常生活息息相关的食品安全知识，深入浅出，通俗易懂，让孩子们纷纷直呼“涨知识”！
在课堂之外，儿童食品安全移动体验营活动同样在孩子们的欢声笑语中欢快进行着。体验营通过VR虚拟安心厨房、AR可追溯系统、感应洗手游戏、食品安全大富翁游戏等有趣好玩的互动游戏，让孩子们在探索体验中轻松掌握食品安全知识。
此次活动是“全国儿童食品安全守护行动”在沃尔玛基金会爱心支持下，首次走进甘肃。启动仪式现场，中国儿童少年基金会（以下简称“中国儿基会”）项目联络部主任韩丽娜介绍了项目的背景和意义，并由中国儿基会携手沃尔玛基金会，向甘肃省妇联、兰州市妇联递交捐赠牌，捐赠知识漫画书、动手学习盒、科普活动等总价值148万余元，用于在甘肃省兰州市的31个学校和2个社区开展儿童食品安全科普活动。会上，现场领导、嘉宾向儿童代表赠送项目主题漫画书，共同启动了2020年“全国儿童食品安全守护行动“甘肃省站活动。
9月8日下午，活动主、协办方代表一行人前往兰州市榆中县小学进行走访，和校方负责人深入交流了食品安全科普教育工作的心得体会，并为该校学生捐赠图书和动手学习盒。
本次活动由中国儿童少年基金会与中国营养保健食品协会，联合甘肃省妇女联合会、省教育厅、兰州市妇女联合会、市教育局共同主办，沃尔玛基金会爱心支持。据悉，2020年“全国儿童食品安全守护行动“正在持续进行中，即将走进全国更多省市，聚合社会各界多方力量，为孩子们的舌尖安全构筑屏障！
文章来源：《中国保健营养》 网址: http://www.zgbjyygw.cn/zonghexinwen/2020/0909/497.html