雪蛤膏是什么 揭秘雪蛤膏的养生作用与营养

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摘要：对于雪蛤膏的功效大家可能都略有耳闻，它的养生作用与雪蛤的养生作用相差无几，都很适合女性朋友食用，平日里我们吃的雪蛤膏都有哪些做法?雪蛤膏的营养价值都有哪些?现在就与

　　对于雪蛤膏的功效大家可能都略有耳闻，它的养生作用与雪蛤的养生作用相差无几，都很适合女性朋友食用，平日里我们吃的雪蛤膏都有哪些做法?雪蛤膏的营养价值都有哪些?现在就与小编一起来看文章吧!

　　雪蛤膏是什么

　　雪蛤膏即“中国林蛙”，吉林长白山珍贵药用动物，雌性林蛙输卵管干品。

　　雪蛤膏又叫哈士蟆油，过去我们叫它田鸡油，是作为一种中药使用。采自东北林蛙，块大色淡黄有光泽，味道微腥，浸泡3小时后呈奶白色，体积膨胀十余倍。

　　雪蛤膏营养分析：

　　据经科学分析测定，蛤士蟆油的主要成分为：不饱和脂肪酸，磷酯化合物、蛋白质、维生素A、C、E，多种氨基酸和钾、钙、钠、锰、硒、磷等微量元素，是享誉国内外的营养保健佳品。现代医学证明，本品具有滋补强身，抗疲劳，抗衰老的功效，蛤士蟆油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质，氨基酸及核酸等物质可促进皮肤组织的新陈代谢，防止皮肤褐色素沉淀，使肌肤光洁细腻，从而嫩肤美容，延缓衰老;改变更年期妇女体内激素水平，改善心悸衰弱、头晕疲乏、心情烦燥等妇女更年期症状;促进人体蛋白质特别是免疫球蛋白的合成，从而增强机体免疫力及抗病能力。

　　另外，由于其采制林蛙的输卵管，其本身含有的12种生物元素，其中的8种是人体必需的，可以加速新陈代谢，降低皮肤老化。长期服用对于女性护肤美白，调节身体机能有奇效。在医学上素有“软黄金”之称。

　　雪蛤膏食疗作用：

　　雪蛤膏性味甘咸，性平和;

　　具有补肾益精，养阴润肺的功效;

　　对于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、精神不足、心悸失眠、盗汗不止、痨漱咳血等有特效。

　　雪蛤膏做法指导：

　　1. 养肺肾，治虚劳咳嗽，每日5g简易配方。

　　2. 治身体衰弱，神经衰弱及消耗性病人，蛤士蟆油5g加入适量冷水泡涨开后，加入适量冰糖和红枣3-5枚，蒸调羹，早晨空腹服用，日服一次。

　　3. 用蛤士蟆油蒸、烧、炒菜等，成菜色泽雪白晶莹，肉质细嫩，汤清味鲜，降血压 提高身体免疫力。

　　4. 女性食用可以美容养颜、滋阴养肝、调补内分泌、延缓衰老，是可信赖的抗衰老和提高免疫力的调节剂。

　　雪蛤膏的做法

　　石榴雪蛤膏

　　材料：雪蛤膏1两(约40克)，西兰花8两(约320克)，鲜蟹肉2两(约80克)，金华火腿5钱(约20克)，鸡蛋白24只量，中芹1棵，上汤适量

　　做法：

　　1.雪蛤膏浸水，去清杂质后加水煲软;火腿切小粒，加上汤浸淡。

　　2.蟹肉、雪蛤膏、火腿以上汤略煮，调味后打芡备用;西兰花洗净切件焯熟。

　　3.将鸡蛋白打至起泡，拨去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去叶出水，撕成幼丝。

　　4.将雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好，用芹菜丝扎成石榴包，放在蒸笼内蒸熟，最后淋上用鸡汤所打的琉璃芡，以西兰花伴碟，即可食用。

　　冰糖雪蛤膏

　　主料：雪蛤膏20克，银耳(干)30克，苹果脯20克，枸杞子5克，

　　调料：蜂蜜5克，冰糖5克，豌豆淀粉5克

　　做法：

　　1.将雪蛤膏发好后去线，洗净浸泡。

　　2.将果脯切丁，枸杞压碎。

　　3.锅内加水、冰糖、蜂蜜，化开后下入雪蛤膏，下入果脯丁、湿淀粉勾芡，撒上枸杞即成。

　　小诀窍

　　健康提示：此菜具有温肾补阳，润肺止咳的作用。适用于治疗肾虚、哮喘、肺燥咳嗽、夜尿增多、阳痿、水肿、小便不利。

　　食物相克：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　冰糖荸荠雪蛤羹

　　配方：荸荠100克、雪蛤膏10克、姜片2片、冰糖20克

　　制作：

　　1.把荸荠洗净，去皮，切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀，洗净;冰糖打碎，待用。

　　2.把发好的雪蛤膏放入炖盅内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥干水份。

　　3.把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分钟即成。

文章来源：《中国保健营养》 网址: http://www.zgbjyygw.cn/zonghexinwen/2021/0423/865.html

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