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孩子胃口差不妨试试此菜，酸辣入味营养解馋，
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摘要：文|蕾妈育儿经（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享） 众所周知，处于发育阶段的孩子身体需要大量营养物质补给，才能满足发育需求。除了正常休息以及合理运动之
文|蕾妈育儿经（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
众所周知，处于发育阶段的孩子身体需要大量营养物质补给，才能满足发育需求。除了正常休息以及合理运动之外，还要十分注重饮食。在生活中，许多食物对孩子发育有促进作用，进食之后能够补充多种营养物质，让孩子均衡健康发展。
泡椒腰花
今天蕾妈给大家分享的这道美食叫泡椒腰花，这道菜也是一道泡椒风味的菜肴，不逊于泡椒凤爪。这样用泡椒炒出来的腰花是没有一点的腥味的，而且口感会更加的酸辣入味，可能很多人不太爱吃腰花，觉得只要是动物内脏的食材，腥味都特别的浓，但是只要学会正确的处理方式，炒出来的腰花是没有一点味道的。在我家上至我老公，下至我的几个孩子，都对泡椒腰花情有独钟。
泡椒腰花的主要食材是猪腰。猪腰即猪肾，俗称“腰子”，是一种常见的畜肉类烹饪原料。用猪腰可以烹制出许多冷热菜肴，如常见的“冬笋拌腰丝”、“温炝腰片”、“火爆腰花”、“宫保腰块”等等。猪腰子深受人们的喜爱，这不仅是因为它有特殊的味道，更因为它有丰富的营养，具有养生保健的作用，特别是保肾的作用。
除了保肾以外，猪腰子里面的铁质元素比较丰富，经常用猪腰子来补血，而且猪腰子还可以调解和改善贫血病人的造血系统。猪腰子里面含有丰富的维生素A，对生殖技能有一定的好处，而且还可以对眼睛有一定的保护作用，可以维持视力的正常，可以防止大家的眼睛出现疲劳、干涩，对人体的皮肤有一定的作用。也就是说小孩子经常食用防止近视，还能防止冬季皮肤干裂。
对于小孩子而言，一周吃一次是完全可以的。小孩子需要有营养的东西，而泡椒腰花恰恰是营养价值比较丰富的肉类食品。下面蕾妈就把泡椒腰花的做法分享给你们。
原料：猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、花椒
1、将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。
2、在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条；把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用。
3、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。
4、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味。
5、然后倒入腰花，快速翻炒30秒钟（一定要大火），再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。
蕾妈点评：蕾妈给大家普及一下泡椒的作用。泡椒最拿手的本事是去膻除腥，像炒腰花，炒猪肝，炒鸡杂，烧鱼，凡这些有强烈的腥气的食材原料，多会用泡椒来一起烧，泡椒会让整道菜好吃又好看。
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文章来源：《中国保健营养》 网址: http://www.zgbjyygw.cn/zonghexinwen/2022/0106/1142.html
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