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囤年货遇到这5种食材别手软，营养高还耐储存，
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摘要：导语：过年赶集：遇到这5种食材别手软，一次性多买一些，能吃一年不坏！ “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，时间如白驹过隙一般，转眼间
导语：过年赶集：遇到这5种食材别手软，一次性多买一些，能吃一年不坏！
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，时间如白驹过隙一般，转眼间已经进腊月门了，老话说：“进了腊月门，转眼就是年”，过大年是我国的传统节日，也是一家人在一起团聚的美好日子，人们在外奔波一年，为的就是这短暂的团圆之日，正如一首歌所唱：“有钱没钱，回家过年”。
在北方，过年前赶大集那是相当热闹的，满街都是人，摩肩擦踵，人头攒动；道路两边的摊位也是人满为患，卖鱼的、卖虾的、卖肉的、卖菜的、卖水果的、卖蔬菜的、卖山货的、卖杂品的，那是应有尽有，只要你需要的，这里一应俱全。
过年赶集，那就是为了置办年货，集上的东西大多是物美价廉，但也不排除不法商贩做些伤天害理的事情，所以我们要时刻保持一颗清醒的心，不要贪小便宜吃大亏。很多人置办年货，这个也买那个也不放过，等到过年不是这个烂了，就是那个变质了，还得通通扔掉，不但浪费了食材，而且还浪费了金钱，所以过年赶集：遇到这5种食物别手软，一次性多买一些，耐储存，省得多花冤枉钱，能吃一年都不坏。
第一种木耳：
木耳被称之为“素中之荤”，不但味道鲜美，脆滑爽口、肉质细腻，而且还富含营养，特别是蛋白质的含量，不比动物少，而且还可以清肺，因此又有“人体清道夫”的美誉。过年来人待客炒上一盘，简单又美味，而且做许多凉拌菜或者包饺子时也都离不开它，所以过年赶大集，遇到木耳若是便宜可别手软，多买一些储存起来，随吃随取特方便，常温储存放一年都不会坏。
储存技巧：常温储存即可；保质期：中长期。
泡发木耳的小妙招：木耳放入一个封闭的容器内，加入1勺食用面碱、1勺盐和适量的水，盖上盖子摇晃1分钟即可。
第二种银耳：
银耳也被叫作白木耳，是一种非常好的滋阴食物，有滋阴补血、美白皮肤，补气血的作用，同时它还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的消化，有利于改善肠道，常喝银耳羹还有助于提高免疫力，减少感冒，而且银耳做法简单，所以过年赶集时遇到了，如果便宜可以多买一些保存起来，吃着方便。
推荐美食：银耳羹和鸡蛋炒银耳。
第三种干蘑菇：
这里所说的蘑菇是指干蘑菇，它在北方被称之为“山货”，非常的营养，东北的小鸡炖蘑菇就用这种干蘑菇。它含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健美食，因此过年赶大集如果碰到干蘑菇便宜，千万别手软，多买一些储存起来，过年待客时吃着方便，平时炖鸡炖肉吃也特香！
推荐美食：小鸡炖蘑菇。
第四种干黄花菜：
这里所说的黄花菜是指干黄花菜，又叫干金针菜，有“忘忧草”的美称。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值极高，因此被视之为“席上佳品”，过年赶大集如果碰到干黄花菜便宜，可以一下多买些，耐储存不易坏，随吃随取特别方便。
美食推荐：肉丝黄花菜。
第五种腐竹：
腐竹又叫腐皮，也被称作“素肉”，是很受欢迎的一种豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还具有其他豆制品不具备的独特口感，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，像现在天气寒冷的时候经常吃一点，可以补充卡路里，而且做法简单，相当美味，因此过年赶大集如果碰到腐竹便宜，千万别手软，多买一些储存起来，平时用来炒肉或做凉拌菜，吃一年不坏，家里有存货，吃着也方便。
美食推荐：肉丝腐竹和凉拌腐竹。
“有钱没钱，回家过年”有备无患，开心过年，过年赶大集：遇到这5种食材别手软，一次性多买一些，能吃一年不坏，这些都耐储存，满足家庭所需。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
文章来源：《中国保健营养》 网址: http://www.zgbjyygw.cn/zonghexinwen/2022/0112/1145.html
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