建议子女：有钱没钱，多让父母吃“6样宝”，营

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摘要：推荐菜谱：【黄豆小炒】 黄豆作为“豆中之王”，是中老年食用豆类里的第一选择，它除了含有优质的植物蛋白外，所含的卵磷脂含量也非常多，高达18%~22%。卵磷脂又被誉为“脑黄金

推荐菜谱：【黄豆小炒】

黄豆作为“豆中之王”，是中老年食用豆类里的第一选择，它除了含有优质的植物蛋白外，所含的卵磷脂含量也非常多，高达18%~22%。卵磷脂又被誉为“脑黄金”，多吃黄豆的好处不言而喻。早晚可以多用黄豆打豆浆饮用，或者中午炒上一锅黄豆小炒慢慢嚼着吃。

大虾被誉为“天然钙王”，富含丰富的钙质、优质蛋白等营养元素，含钙量远胜过牛奶，蛋白质含量胜过鱼和鸡蛋，可以说吃一只，就离缺钙远一步，所以对于钙质流失较快、消化系统减弱的中老年人来说，大虾是非常好的选择。

2、玉米洗净切成小块，香菇冲洗后在上面切十字花刀，红枣和虫草花一起放在水中泡10分钟，泡好冲洗干净，生姜切片，大葱切成葱段。

1、牛肉冲洗干净，切成大片牛肉，先用刀背敲打几遍牛肉，之后再切成小的牛肉片。另取一小把花椒用清水浸泡成花椒水，小芹菜洗净切段，姜切末，小葱切葱花备用。

2、腌好的茼蒿会变蔫，倒入几勺食用油搅拌均匀，放入足量的玉米淀粉抓拌，要让每根茼蒿都被淀粉裹住。

5、炒好倒入一碗开水，水要淹没住黄豆，放六块冰糖和适量的食盐，炒匀后盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟左右，炖好开大火收汁，出锅前淋上一勺香油、放入葱花，即可盛出。

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2、切好的牛肉片放入碗中，放入料酒、生抽各一勺，加适量的花椒水，用手不断抓拌，抓至牛肉充分吸收水分入味，放一勺油和两勺的淀粉，抓拌均匀。

3、把处理好的大虾放入油锅中，开大火翻炒至变色，中途用锅铲按压虾头，将虾油挤压出来会增加虾的鲜香度。

许多中老年人到了一定年龄，睡眠就会产生问题，不是入睡困难，就是睡眠时间很短，长此以往，体力和精神都大不如前，而有“皇帝菜”之称的茼蒿就是睡眠差的“克星”。茼蒿中含有茼蒿精油，能够改善睡眠，多吃一些对身体的益处多多。

2、炒锅中加宽油，把葱段放入锅中用小火炸出葱油，小葱炸至焦黄后捞出备用。

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玉米是粮食中的“黄金”，也是公认的“长寿果”，是世界上很多长寿地区的主要粮食之一、丰富的维生素E,可以抗氧化，而纤维素则可以促进胃肠道蠕动，还有叶黄素、不饱和脂肪酸等等，经常吃些玉米，健康自动找上门。

4、牛肉炒到变色后，把芹菜倒入锅中翻炒均匀，加少许的胡椒粉，以及适量的盐、鸡精，用大火炒匀入味后，方可关火出锅盛入盘中。

5、最后放入泡好洗净的红枣和虫草花，加适量的食盐调味，搅匀后再煮上10分钟即可，炖好后关火就可以盛出食用了。

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3、炒锅中烧油，油烧至六成热，放入切好的葱花和姜末炒出香味，加入腌好的牛肉片不断翻炒至变色。

1、准备一碗黄豆冲洗后，接入清水浸泡一晚，夏天气温高浸泡时记得放入冰箱冷藏。黄豆泡好再淘洗干净。干香菇也加水浸泡两小时，泡发好去除香菇蒂，清洗干净。

3、蒸锅中加水烧开，把裹满淀粉的茼蒿均匀地铺放到蒸锅里，用大火蒸8分钟即可关火

4、往锅内倒入香菇，翻炒均匀，放入3勺生抽及2勺蚝油，炒至香菇和肉片入味，再把泡好的黄豆倒入锅中，加2勺老抽，翻炒上色。

1、大虾清洗干净后，剪去虾须、虾嘴、虾枪，给虾开背，并取出虾线。小葱切段，大蒜和生姜切末。

1、茼蒿摘去老掉的叶子，切去根部后洗净，把粗些的茼蒿杆撕成两半放入盆里，撒入一把食盐抓匀，腌10分钟。

文章来源：《中国保健营养》 网址: http://www.zgbjyygw.cn/zonghexinwen/2022/0720/1206.html

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